diariodemimundoloco

Bizcocho de zanahoria, nueces y canela sin gluten

en 03/04/2015

Hola! Se que he tenido esto abandonadico durante unos días pero he estado a tope de trabajo.
Os dejo una receta de un bizcocho muy jugoso.

image

INGREDIENTES:

450Gr de zanahorias
60gr de nueces
3 huevos
260gr de azúcar
75gr de mantequilla
1 cucharadita de canela
70 gr de harina de arroz
120gr de maizena
2 cucharaditas de levadura
1 pellizco de sal

ELABORACION THERMOMIX:

 
Precalienta el horno a 180º.
Se echa en el vaso la zanahoria partida en trozos y se trocea de 8 segundos a velocidad 5. Se saca y se reserva.

Se hace la misma operación con las nueces. Se sacan y se reservan (páramo gusto salen demasiado trituradas, lo podemos dejar menos segundos si las queremos mas enteras).

Sin lavar el vaso se echan los huevos y el azucar y se programa 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

Cuando termine se añade la mantequilla y la canela. Se mezcla 10 segundos a velocidad 3.

A continuación agrega la harina, la levadura y la sal. Programa 10 segundos a velocidad 3 1/2.

Añade la zanahoria y las nueces reservadas y mezcla manualmente con la paleta hasta que la mezcla quede homogenea.

Vierte en un molde circular de unos 30-35 cm. de diámetro, previamente engrasado con mantequilla.

Introduce en el horno a 180º unos 50-60 minutos aproximadamente. Pincha con una aguja en el centro para ver si está bien cocida por dentro. Si sale la aguja limpia saca del horno y deja enfriar.

Esta muy rico!!

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One response to “Bizcocho de zanahoria, nueces y canela sin gluten

  1. whenrandom dice:

    Nyam!!!

    Me gusta

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